Грамотный российский предприниматель, прошедший не первый кризисный период, знает: чтобы не сойти с выбранного пути, чтоб не обанкротиться, а продолжить свое дело, нужно разработать новую тактику, просчитав риски и поставив новые цели. Александр Ведехин считает, что предприниматели зачастую работают на высоком уровне гормонов, которые появляются в нестандартных ситуациях, когда нужно принимать решения, учиться и заново выстраивать бизнес процессы. Только в экстремальных ситуациях дело приобретает толчок, мотивацию и начинает двигаться на следующие ступени развития. Имея в арсенале бизнеса еще не востребованные возможности, бизнесмены ищущие новые ниши, достигают поставленных целей.  Александр Ведёхин, как предприниматель со стажем, мыслит не узко направленно в плане сохранения бизнеса, а разрабатывает стратегию продвижения туристического направления района, в котором живет и работает. И в тоже время, он понимает, что необходимо использовать все возможности для развития бизнеса, которые имеют потенциал.

На заводе внедрена система по пищевой безопасности ХАССП, установлено оборудование по санитарной обработке оборудования – сип-мойка, соответствующее мировым стандартам. В 2016 году на заводе приобретено и установлено новое оборудование. Благодаря этому, пущены линии по производству творогов и сливочного масла (которые здесь не производились с 2009 года.) Разработана новая рецептура и виды творога. Кисломолочная продукция производится из цельного молока с добавлением натуральных заквасок и кефирных грибков. Выпускаемая продукция имеет сроки годности от 7 до 35 дней. Это достигается за счет строгого соблюдения санитарных норм и технологических режимов при производстве продукции.

«Каждый работник предприятия душой болеет за качество продукции и уверен, что ответственное, добросовестное отношение всего коллектива к работе, а также любовь к своему делу позволяют выпускать молоко, йогурты, сметану, творог и сливочное масло с прекрасными вкусовыми показателями».

Постепенно количество рецептур увеличивалось, а в ассортименте появились рассольные сыры, козьи, с плесенью. Они изготавливались по старинным рецептам из Великобритании, Франции, Италии, Грузии. Однако многие рецептуры были изменены. Так появились авторские сыры Джона Кописки.
«Всего изготавливаем 6 тонн авторских сыров в месяц, порядка 26 наименований – твердых и мягких сортов. В декабре прошлого года запустили новую линию мягких сортов сыра из собственного коровьего молока и из козьего молока. Новые сорта мягкого сыра уже пользуется большой популярностью у наших покупателей. » — гордится своим производством Джон Кописки

Юрьев-Польский мясокомбинат отсчитывает свою историю с 25 августа 1965 года. Старожилы Юрьева-Польского, ветераны комбината помнят, как строились первые здания нынешнего мясокомбината в 60-х, велась реконструкция в 80-х, как долго продукция с его маркой пользовалась повышенным потребительским спросом даже в столице, а работали здесь опытнейшие специалисты, хранившие традиционные рецепты приготовления мясных изделий.  В более чем 50-летней истории комбината были и тяжелые времена. Лишь смена собственника в 2015 году позволила Юрьев — Польскому мясокомбинату вновь заявить о себе. Это было достигнуто благодаря существенным финансовым вложеняим, подбором высокопрофессиональной команды единомышленников, но самое главное, желанием возродить предприятие с богатейшей историей и создать поистине достойный продукт.

Одно из главных направлений развития компании — работа с комбинатами социального питания по всей России. ООО «Делко» работает через государственные закупки, поставляя продукцию социальным учреждениям. Генеральный директор предприятия Татьяна Круглова отмечает, что существуют определенные трудности для организаций, которые производят одну линейку продукции. Комбинатам питания выгоднее закупать комплекс товаров: от круп до мяса.

В 1958 году произошло объединение маленьких хозяйств в одно, названное изначально «Большевик». Предприятию в Дмитриевых Горах уже более 60 лет. Валентина Ивановна Сухарева  лишь третий руководитель предприятия, управляет СПК с 2010 года.

 Даже  если мы не можем говорить громких слов: «Какая красота , как птицы поют,  какой невероятный закат, рассвет…..!!» — мы не пишем стихи и поэмы, но мы этим дышим,  мы этим живем , мы это все чувствуем. 

Я горжусь нашими людьми. Они живут настоящей жизнью. Наш труд достоин уважения. Вот говорим: деревенский менталитет.  А наш менталитет самый неподдельный.  Мы душой на работе. Мы здесь живем!

Приходя каждый день на работу,   ты примеряешь разные роли: роль матери, роль «заботника», роль «ругателя»,  порой да, роль железного руководителя. И зачастую не важно,  что ты женщина и в парикмахерской не была 4 месяца, не важно,  что у тебя дома творится, что в семье.  Важно,  что ты пришла на планерку, нужно создать настрой,  мотивацию, стимул.  Сидят специалисты, ждут,  что ты скажешь, как себя поведешь. Нужно поделиться позитивным  настроением,   пожелать им хорошего дня, чтобы почувствовали желание делать общее дело.  А  на выходные, подводя итоги, от души пожелать хорошего отдыха.  Каждому работнику нужно понимать, что его ценят, нуждаются в его труде, в его способностях.

Удалось ли мне стать настоящим руководителем – не мне судить. Потомки  вынесут вердикт. Мы на своем месте работаем и живем. Поэтому  «Дмитриевы Горы» для каждого из нас не просто предприятие. Это наша  Малая Родина.

Владимирский хлебокомбинат − один из флагманов пищевой промышленности региона.

« Мы продолжаем традиции заложенные в моменте основания Владимирского хлебокомбината.  И  полторы тысячи человек каждый день работают на предприятиях по всей области. Это огромный труд, это огромное напряжение всех сил, но это и большая радость,  когда утром из каждого магазина доносится запах вкусного владимирского хлеба»,   — говорит Алескей Лялин – управляющий АО «Владимирский хлебокомбинат».

Коммерческая политика компании имеет открытую структуру, мы развиваемся сами и помогаем развиваться нашим клиентам, улучшая рецептуры, упаковку и индивидуально подходим к решению задач, поставленных нам. На сегодняшний день предприятие выпускает несколько десятков видов сыров и сырных продуктов, максимально удовлетворяя все каналы его потребления: заводы по изготовлению полуфабрикатов, крупные сетевые и региональные ритейлеры, федеральные сети пиццерий и ресторанов, оптовые продажи. Партнеры 000 «Владпромсыр» всегда уверены в качестве и сроках поставки заказанного ассортимента, мы внимательно относимся к абсолютно каждому клиенту. Сильными быть непросто и многолетний опыт работы «Владпромсыр» показывает, что высокий уровень профессионализма и дисциплины на предприятии, внимательное отношение к партнерам позволяет нам идти в ногу со временем и обеспечивать успех не только компании, но и всем нашим покупателям.

Сергей Козлов так отзывается о своем предприятии и продукции: « Еще в 2016-ом году проводился конкурс „Владимирская марка“. По итогам конкурса ряд изделий нашего предприятия получили главный приз. Продукт качественный. Держим марку и строго следим за качеством уже который год. У нас свои покупатели, которые нам доверяют и приобретают только судогодский хлеб. Мы научились баловать наших покупателей разными хлебобулочными изделиями, и за качество всей продукции мы в ответе».

Предприятие также выращивает бычков на мясо, производит и реализует колбасные изделия, мясные деликатесы, полуфабрикаты, пельмени и тушёнку под собственной торговой маркой «Народная кормилица». Вопросы вкуса, качества и безопасности продукции – одни из ключевых для предприятия. Именно поэтому производство оснащено современным оборудованием, здесь используется только самое лучшее и свежее сырьё с собственных ферм. Хозяйство входит в топ-100 российских производителей молока, многократно отмечено разнообразными наградами и премиями.

По словам генерального директора Натальи Ершовой, производство не торопится сотрудничать с социальными учреждениями из-за неподходящих условий. Руководитель предприятия считает, что оптимальный вариант сотрудничества должен обговариваться индивидуально, обсуждая условия по ценовой политике, сроках и объемах поставки продукции.

У компании «Агропром» отлажена система поставки продукции по гос. контрактам в соц. учреждения. Компания снабжает молочной продукцией около 200 организаций Муромского и Меленковского районов, прежде всего это детские сады и школы. Работа по госконтрактам строится на фиксированной цене продукции, что создает устойчивые позиции компании по сбыту продукции.

Однако, в текущей ситуации, это создало трудности, так как заключенный контракт продолжает действовать на прежних условиях, а экономическая ситуация изменилась, прежде всего, возросла стоимость упаковочного материала. Предприятие имеет невостребованные мощности и могло бы снабжать большее количество организаций молочной продукцией, но проблема заключается в конкуренции с аутсорсинговыми компаниями. Все чаще соц. учреждения стали прибегать к заключению контрактов на комплекс услуг, но, в итоге, конечный потребитель, в данном случае, дети, потребляют не проверенный по качеству продукт.

Ко всему накладывается еще и скачки цен на сырьевую продукцию, что неизбежно отражается на стоимости конечного продукта. С начала года товар уже подорожал на 20%. Возлагать подорожание на конечного потребителя, производитель считает не верным решением, поэтому большую часть возросших затрат принимает на свой счет.  Руководитель производства торговой марки «Муромское подворье» советует социальным учреждениям при выборе продукции обращать внимание на местных производителей.

Производитель отмечает, что клиент тоже изменился: «Он стал мыслить иначе, обращать внимание на местных производителей, на продукцию проверенного качества, надежных производителей».

Агрофирма «Крутово» также как большинство производителей переживает рост цен на компоненты и сырье, но , по мнению Евгении Савиной, грамотный коллектив специалистов компании и поддержка покупателей помогут пережить переломный момент. Повышение цен на продукцию неизбежно в силу увеличения стоимости затрат, но предприятия стараются сдерживать этот рост, находить варианты оптимизации и экономии, сохраняя товар доступным для покупателей. Заместитель директора агрофирмы «Крутово» Евгения Савина советует предпринимателям держаться бодро, находить позитив во всем и искать возможности для развития.

АО «Хлеб Мещёры» — основной, динамично развивающийся производитель хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в городе Гусь-Хрустальном Владимирской области. На протяжении многих лет комбинат выпускает высококачественную разнообразную продукцию, отвечающую любым вкусам потребителей. У хлебозавода богатое историческое прошлое и развивающееся настоящее. АО «Хлеб Мещеры» использует только передовые технологии в производстве, здесь работает высококвалифицированный персонал.